用它煲汤,甘香四溢,最适合湿气缠身的岭南人

进入盛夏,湿热随之而来。各种祛湿法宝轮番上阵,红豆薏米水、赤小豆猪骨汤,还有民间的各种祛湿热的凉茶等等。但是依然有很多人会觉得:“明明已经经常喝“祛湿汤”了,但为什么就是祛不了湿呢?”这是因为他们忽视了很重要的一点:在“祛湿”的同时益气健脾。

今天广东省名中医、广东省中医院脾胃科黄穗平教授给大家推荐一种既能祛湿又能益气的中药材:五指毛桃。

五指毛桃名字中有个“桃”字,但实际上与我们水果中的桃子并无关系。五指毛桃最早叫“五爪龙”,其叶分成五片,就像五只手指而得名;后因叶片带有细毛,成熟的果实也有些像毛桃,于是把它称为“五指毛桃”。

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五指毛桃益气功效好

五指毛桃,虽然它并未被收录在古代众多医书之中,但其在岭南地区民间早已被广泛使用,其功效的最早记载出现于清代的《生草药性备要》一书中。国医大师邓铁涛生前推崇使用五指毛桃,他曾在亲笔写道:“五指毛桃具有健脾补气、益气利湿、祛痰平喘、舒筋活络之功效,并有益气不伤阴、补而不燥、药食同源等的特点,为补虚之佳品”。同时,因为它具有很好的益气作用,又是岭南药材,于是为它起了个名,叫“南芪”,与北芪(即黄芪)相对,以显示其补气之功。

五指毛桃性平微温,味甘,归肺、脾、胃、大肠、肝经,具有益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络的功效,常用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、食少腹胀、水肿、带下、风湿痹痛、腰腿痛等症。

■益气健脾

五指毛桃别称“南芪”,与北芪(黄芪)遥相呼应,突出的就是它所具有的益气功效。它既能益气亦能行气,可以起到提升阳气、宣散肺气的作用。

说到益气,不得不提长于北方的黄芪,也叫北芪,它是一味益气要药,但其性温,不少人使用北芪时会觉得它性质偏燥,很容易补气补上火。而五指毛桃性微温,相对于黄芪来说其性较为平和,正如邓老所言,五指毛桃“益气不伤阴、补而不燥”。它跟黄芪一样,可以补脾肺之气,非常适合常年在湿热环境中生活的南方人作为日常补气的药食两用之品。

■祛湿化痰

五指毛桃对于祛湿化痰有显著的疗效。岭南地区由于气候炎热,加之夏季多雨,空气湿度较大,人体受外环境的影响,让很多身体本身湿气较重的人“湿上加湿”,很多人总感觉身体沉重、懒得活动、头重如裹,甚至浑身酸痛、胸闷易感冒等等。岭南人自古擅长以各类中草药运用于生活之中,用以养生。因此,对于五指毛桃祛湿痰化湿的功效深谙已久。用五指毛桃煲汤,会散发出一种独特的椰汁香气,香气随蒸汽四溢,闻者垂涎,而且汤汁甘香可口,老少咸宜。

■舒筋活络

岭南人民由于居处潮湿,如坐卧湿地,涉水淋雨,或长期水下作业,或出入于冷库,或阴雨潮湿季节感受湿邪之邪,侵袭肢节、肌肉、经络之间,以致气血运行失畅,而成“着痹”,表现为肢体关节疼痛、沉重以及活动障碍,甚或关节肿大变形。五指毛桃对“着痹”有很好的的治疗作用,一方面,“着痹”是由湿邪引起的,而五指毛桃能祛湿化痰;另一方面,易感湿邪之人,大多气虚不固,腠理疏松,而五指毛桃能健脾益气;最后,“痹症”病位在关节、筋脉,五指毛桃入肝经,而肝主筋,主全身筋膜,与肢体运动有关,五指毛桃能养肝,因此能起到很好的舒经活络的作用。

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祛湿不忘益气健脾

日常生活中,我们经常运用各类有祛湿功效的药食两用的中药材如薏米、赤小豆、土茯苓、茯苓、绵茵陈、鸡骨草等等进行祛湿,这些中药材的确有助于祛除身体湿气,但是在我看来,祛湿的同时还应该注重益气健脾。“气”在中医里是构成人体的基本物质之一,气有推动的作用,能推动津液的生成、输布和排泄。容易湿气重的人大多是因为气虚,尤其是脾气虚,脾失健运,脾不能够运化水湿,水湿就容易内停,日久还会形成痰湿,产生身体沉重、困顿无力的症状。而此时在饮食之中加入五指毛桃,那么可以补充和加强身体内“气”的力量,推动身体水湿的运行,提高脾运化水湿功能,最终起到祛湿化痰的作用。在这里推荐两道五指毛桃的药膳给大家参考:

‖食疗方推荐

五指毛桃茯苓鸡汤

材料:五指毛桃30克,茯苓20克,陈皮5克,鸡半只,姜3片(2人份)

做法:将鸡焯水,药材洗净,一同放入砂锅中,大火烧开后关中小火煲1个小时,加盐调味即可食用。

功效:健脾祛湿化痰。

适合人群:脾虚痰湿者,多见腹胀腹痛、呕吐清涎、纳呆便溏、头身困重、舌淡苔白腻等症。

‖食疗方推荐

五指毛桃鸡骨草猪骨汤

材料:五指毛桃30克,鸡骨草30克,薏苡仁30克,猪骨500克(2人份)

做法:将猪骨焯水,药材洗净,一同放入砂锅中,大火烧开后关中小火煲1个小时,加盐调味即可食用。

功效:健脾祛湿清热。

适合人群:脾虚湿阻化热者,多见腹胀腹痛、口气重、大便臭秽、舌淡红,苔黄腻等症。■

posted on 2022-07-04  作者:admin  阅读量:

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